ETHIOPIAN DJIMMAH JASMINE COFFEE

Corp bun și aromă plăcută, cu note de fructe și cacao. Postgustul amintește de cereale și are ușoara astringență care caracterizează această calitate

Djimmah este cultivată în regiunile Illubabor și Kaffa din Etiopia, la altitudini cuprinse între 4.400 și 6.000 de picioare deasupra nivelului mării, în cea mai mare zonă de captare a apei din Etiopia, care produce și exportă aproximativ 60.000 de tone de cafea în fiecare an. Djimmah mai este numită și Jimma Coffee. O cafea aparte, despre care se crede că este cea mai apropiată ca aromă de planta sălbatică originală. Clima este ideală, iar arborii sunt bine protejați de copacii mai înalți ai pădurii, care le oferă umbră în timpul arșiței de la amiază și mențin umiditatea solului. 

Cafeaua din Etiopia este cunoscută pentru aromele intense, fructate și florale. Aceste cafele au, de obicei, o aciditate mai ridicată, corp ușor spre mediu și note de gust complexe.