Ethiopia - Wasa Sidama HONEY

Äthiopien – Wasa Sidama Honey

Region: Bursa Woreda, Sidama
Produzenten: Kleinbauern, die mit der Wasa-Waschstation zusammenarbeiten
Varietät: Lokale Landrassen
Anbauhöhe: 2100–2300 m ü. NN
Aufbereitung: Honey

Wir schmecken: Schwarzer Tee, Ananassirup, Melone

Helle Röstung

Wasa liegt in Bursa Woreda im Süden Äthiopiens auf 2.100 bis 2.300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Station arbeitet mit lokalen Bauern zusammen, die Kaffee nach traditionellen Methoden anbauen und eine enge Verbundenheit mit ihrem Land pflegen. Diese enge Beziehung spiegelt sich in jeder Tasse wider: Jede Partie wird sorgfältig aufbereitet, um die Tiefe und den Charakter der an die Station gelieferten Kaffeekirschen zu bewahren.

Wasa wird von Daye Bensa Coffee betrieben, das die Station 2021 eröffnete und mit etwa 240 Bauern aus der Umgebung zusammenarbeitet. Daye Bensa wurde von den beiden kaffeebauenden Brüdern Assefa und Mulugeta Dukamo aus der Gegend Bensa in Sidama gegründet. Mehr als 20 Jahre später ist das Unternehmen einer der wichtigsten Kaffeeexporteure Äthiopiens und exportiert Rohkaffee von eigenen Farmen und von den Bauern, mit denen es zusammenarbeitet – in Qualitäten von konventionell bis Specialty.