Ethiopia | Sidama Legend

Über den Kaffee

Geschmacksnoten   •   Erdbeerkonfitüre, Vanille, Walnuss

Produzent   •   Biru Bekele

Farm   •   Kleinbauernbetrieb

Anbauhöhe   •   1850–1950 m

Sorte   •   Heirloom

Aufbereitung   •   Natural

Dieses außergewöhnliche Angebot aus der Region Sidama verkörpert Samuel und dem Team von Keffa ihr unermüdliches Streben nach Qualität und Rückverfolgbarkeit. Sidama Legend besteht aus den besten Kaffees von Kleinbauern, die an der Aufbereitungsstation Kerchanshe in Anasora, Guji Zone, angeliefert werden. Die Kaffeekirschen werden auf erhöhten Trockenbetten natürlich aufbereitet – mit einem Trocknungsverfahren, das Keffa seit über einem Jahrzehnt stetig optimiert. So entstehen Jahr für Jahr hellere, süßere und sauberere Kaffees.

Über die Farmer

Samuel Demisse wurde in Äthiopien geboren und ist dort aufgewachsen. Sein Vater war Kaffeeexperte und brachte ihm schon in jungen Jahren die Branche näher. Nachdem Samuel in die Vereinigten Staaten ausgewandert war, gründete er Keffa Coffee, einen Importeur, der Kaffeebauern unterstützt und ihre Existenzgrundlage sichert. Dafür arbeitet er mit Partnern in den Anbauländern zusammen, die überdurchschnittliche Löhne zahlen und ihre Beschäftigten fair behandeln. Vor Ort in Äthiopien verkostet Keffas lizenzierte Q-Graderin Tsega Melesse jede Partie, bevor sie für den Export vorbereitet wird, um höchste Qualitätsstandards sicherzustellen. Außerdem koordiniert sie die Exportlogistik.