Ethiopia Refisa

Ethiopia Refisa ist ein washed Kaffee aus der Region West Arsi, verarbeitet in der Testi West Arsi Washing Station. Die 2010 gegründete Station arbeitet mit rund 850 Kleinbauern zusammen, die während der gesamten Erntesaison reife Kaffeekirschen anliefern.

Nach der Anlieferung wird der Kaffee entpulpt, 24–48 Stunden fermentiert, gewaschen und 12–15 Tage lang langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Diese sorgfältige Verarbeitung bringt die Klarheit, Eleganz und den ausdrucksstarken Charakter zur Geltung, die Kaffees aus Äthiopien so unverwechselbar machen. Refisa wird auf kleinen Familienparzellen angebaut, oft ohne Dünger oder Pestizide, und ist ein schönes Beispiel für Äthiopiens reiche Tradition des Spezialitätenkaffees.