Ethiopia Limmu Kossa

Das Limmu Kossa Estate liegt im Herzen des äthiopischen Kaffeeanbaugebiets, am östlichen Rand der Oromia-Zone. Der Kaffee wird über mehrere Monate während der Trockenzeit geerntet, gewaschen und leicht fermentiert, um das gesamte Fruchtfleisch zu entfernen. Anschließend wird er auf zahlreichen überdachten Trockenbetten ausgebreitet. Sobald der Kaffee den richtigen Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat, wird er in Addis Ababa eingelagert und von dort zu den Frachtschiffen gebracht, die vom Hafen von Djibouti ablegen und schließlich den Hafen von Oakland anlaufen.

Farmbesitzer Giday Berhe begann seine Karriere 1993 als Kaffeehändler und eröffnete in den folgenden Jahren Nass- und Trockenmühlen in Jimma, um den Markt mit hochwertigem Kaffee zu versorgen. Im Jahr 2000 gründete Giday Limmu Kossa im Dorf Galeh in Jimma. Heute beschäftigt die Farm 500 Vollzeitkräfte, die das ganze Jahr über exquisite äthiopische Heirloom-Varietäten auf 356 Hektar Land anbauen. Dank Gidays strenger Qualitätsstandards und seines kompromisslosen Professionalismus hebt sich der Kaffee in einem Land hervor, in dem es reichlich hervorragenden Kaffee gibt. Die Farm baut ihre Heirloom-Varietäten so naturnah wie möglich an, sodass sie ihren wild wachsenden Verwandten möglichst nahekommen – ermöglicht wird dies durch außergewöhnliche Agroforstpraktiken. Die Pflanzen wachsen im Schatten von 43 verschiedenen Baumarten. Das sorgt für eine langsame Entwicklung der Kaffeekirschen und dichtere, aromatischere Bohnen.