Ethiopia - Gerse

Gerse ist ein gewaschener Kaffee aus Yirgacheffe in Äthiopien, angebaut von Kleinproduzenten rund um das Kebele Gerse in der Gedeo-Zone. Die Kaffees werden zur Washing Station von Mikiyas Bogale gebracht. Dort werden reife Kaffeekirschen sortiert, entpulpt, in Betontanks fermentiert, in Kanälen gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet.

In der Tasse: Honigmelone, Litschi und Magnolie. Ein sauberer, floraler äthiopischer Kaffee mit dezenter Süße und elegantem Profil. Wir rösten ihn für Filter und Espresso: Als Filterkaffee bleibt er leicht und aromatisch; als Espresso kommen mehr Süße und Textur zur Geltung.

Gerse wächst auf etwa 2.000–2.200 Metern. Das Lot besteht aus Heirloom- und anderen lokalen Varietäten, die unter heimischen Schattenbäumen wie Wanza, Girar und Weyira wachsen.

Häufige Fragen

Wie wird Gerse aufbereitet?
Dieses Lot von Gerse ist gewaschen aufbereitet: Die Kaffeekirschen werden entpulpt, fermentiert, gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet.

Filter oder Espresso?
Beides. Wähle Filter für die florale, klare Seite. Wähle Espresso für eine süßere und konzentriertere Tasse.

Wie schmeckt Gerse?
Honigmelone, Litschi und Magnolie.