Ethiopia Banko Gotiti

Ganze Bohnen aus Yirgacheffe in Äthiopien, gewaschen aufbereitet und von der Varietät Heirloom.
Dieser Kaffee schmeckt nach:

• Heiß schmeckt er nach Pfirsich und Aprikose. Fast wie Eistee.
• Warm schmeckt er nach Pfirsich, Erdbeere, Veilchen, Lavendel und Bergamotte.
• Kalt schmeckt er nach Pfirsich, Bergamotte und Lavendel.

Region: Gedeb
Station: Banko Gotiti
Lot: #2
Höhenlage: 1950–2100 m
Produzenten: Kleinbauern mit jeweils etwa 2 Hektar großen Farmen, insgesamt 1300 Hektar.
Varietät: Heirloom
Fermentationsprozess: Der Mucilago wird entfernt, indem die entpulpten Kaffeekirschen je nach Wetter 36 bis 48 Stunden in einem Fermentationstank fermentieren. Während des Waschvorgangs wird das Pergament in der Waschrinne sortiert. Anschließend wird der Kaffee 30 Minuten bis 1 Stunde eingeweicht.
Trocknung: 10 bis 15 Tage
Ernte: 2026
Importeur: Nordic Approach

Worte des Importeurs:

Dieser Kaffee wurde in Banko Gotiti aufbereitet. Die Kaffeekirschen wurden von Kleinbauern aus der Umgebung geerntet. Der Kaffee stammt von einem unserer Lieferanten, BNT Industry & Trading PLC.

Die Aufbereitungsstation Banko Gotiti wurde 2009 gegründet. Sie liegt in der Gedeo-Zone, im Woreda Gedeb, und nimmt Kaffeekirschen von Kleinbauern an, deren Farmen jeweils etwa 2 Hektar groß sind und insgesamt 1300 Hektar umfassen. Die meisten dieser Farmen liegen auf 1950–2100 Metern über dem Meeresspiegel. Der Name Banko Gotiti bezeichnet ein bestimmtes Kaffeeprofil.

Der Kaffee wird hier im Schatten angebaut und mit Agroforstwirtschaft kombiniert. Die Bauern pflanzen neben ihren Kaffeepflanzen heimische Bäume und Falsche Bananen. Der aktuelle Betriebsleiter heißt Museyid Sermelo. Unser Kaffee stammt über BNT Industry & Trading PLC, das ein eigenes Lager und eine eigene Trockenmühle betreibt und Rainforest-Alliance-zertifiziert ist.