Ethiopia Banko Gotiti

Kawa ziarnista z Yirgacheffe w Etiopii, odmiana heirloom, obróbka washed.
Ta kawa ma nuty smakowe:

• Gdy jest gorąca, wyczujesz brzoskwinię i morelę. Niemal jak w herbacie mrożonej.
• Gdy jest ciepła, wyczujesz brzoskwinię, truskawkę, fiołek, lawendę i bergamotkę.
• Gdy jest zimna, wyczujesz brzoskwinię, bergamotkę i lawendę.

Region: Gedeb
Stacja: Banko Gotiti
Partia: #2
Wysokość upraw: 1950–2100 m n.p.m.
Producenci: drobni plantatorzy, gospodarujący na działkach o powierzchni około 2 hektarów każda, łącznie na 1300 hektarach.
Odmiana: heirloom
Proces fermentacji: Mucilage jest usuwany przez fermentację wypulpowanych owoców kawowca w zbiorniku przez 36–48 godzin, w zależności od pogody. Podczas mycia ziarna są sortowane w kanale myjącym. Następnie kawa jest moczona przez 30 minut do 1 godziny.
Suszenie: 10–15 dni
Zbiory: 2026
Importer: Nordic Approach

Słowa importera:

Ta kawa została poddana obróbce na stacji Banko Gotiti. Owoce kawowca zebrali okoliczni drobni plantatorzy. Kawa pochodzi od jednego z naszych dostawców, BNT Industry & Trading PLC.

Stację myjącą Banko Gotiti założono w 2009 roku. Znajduje się w strefie Gedeo, woredzie Gedeb, i przyjmuje owoce kawowca z okolicznych gospodarstw drobnych plantatorów, z których każde ma około 2 hektarów, a łącznie zajmują one 1300 hektarów. Większość tych gospodarstw leży na wysokości 1950–2100 metrów n.p.m. Nazwa Banko Gotiti odnosi się do konkretnego profilu smakowego kawy.

Kawa jest tu uprawiana w cieniu, w połączeniu z uprawami agro­leśnymi. Rolnicy sadzą rodzime drzewa i bananowce abisyńskie obok krzewów kawowca. Obecnym kierownikiem zakładu jest Museyid Sermelo. Dostawy tej kawy zapewnia BNT Industry & Trading PLC, które prowadzi własny magazyn i suchy młyn oraz posiada certyfikat Rainforest Alliance.