Ethiopia Banko Gotiti

Hele bonen uit Yirgacheffe in Ethiopië, een gewassen heirloom-koffie.
Deze koffie smaakt naar:

• Warm smaakt hij naar perzik en abrikoos. Bijna als ijsthee.
• Lauwwarm smaakt hij naar perzik, aardbei, viooltje, lavendel en bergamot.
• Koud proef je perzik, bergamot en lavendel.

Regio: Gedeb
Station: Banko Gotiti
Lot: #2
Hoogte: 1950-2100 m
Producenten: Kleine boerderijen, elk ongeveer 2 hectare groot en samen goed voor 1300 hectare.
Variëteit: heirloom
Fermentatieproces: Het slijm wordt verwijderd door de ontpulpte koffiebessen 36 tot 48 uur te fermenteren in een fermentatietank, afhankelijk van het weer. Tijdens het wassen wordt de parchment gesorteerd in het waskanaal. Daarna wordt de koffie 30 minuten tot 1 uur geweekt.
Drogen: 10 tot 15 dagen
Oogst: 2026
Importeur: Nordic Approach

Woorden van de importeur:

Deze koffie is verwerkt bij Banko Gotiti, met koffiebessen die zijn geoogst door kleine boeren uit de omgeving. De koffie wordt ingekocht via een van onze leveranciers, BNT Industry & Trading PLC.

Het wasstation Banko Gotiti werd opgericht in 2009. Het ligt in de zone Gedeo, in de woreda Gedeb, en verwerkt koffiebessen van kleine boerderijen, elk ongeveer 2 hectare groot en samen goed voor 1300 hectare. De meeste van deze boerderijen liggen op 1950-2100 meter boven zeeniveau. De naam Banko Gotiti verwijst naar een specifiek koffieprofiel.

De koffie wordt hier in de schaduw geteeld, tussen andere gewassen in een agroforestry-systeem. Boeren verbouwen inheemse bomen en valse bananen naast hun koffieplanten. De huidige fabrieksmanager heet Museyid Sermelo. Onze aanvoer van deze koffie wordt gefaciliteerd door BNT Industry & Trading PLC, dat een eigen magazijn en droge molen beheert en Rainforest Alliance-gecertificeerd is.