Ethiopia Asikana

Waldgewachsene traditionelle Varietäten

Stell dir indigene Kaffeebäume unzähliger Varietäten vor, die inmitten einer Flora und Fauna gedeihen, die sich mit ihnen entwickelt hat … das ursprüngliche Kaffeeökosystem. Wilde, exotische und seltene Varietäten in ihrer ursprünglichen Heimat. Die Natur bringt sich zum Ausdruck, ohne dass wir sie beherrschen müssen. Wir als Sammler.

Unsere hellste Röstung, aber interessanter als die meisten blonden Kaffees. Im Hintergrund schmeckst du Schokolade, Steinobst und braunen Zucker, während zahlreiche Nuancen in den Fokus treten. Oh là là, Marzipan! Mango! Kardamom! Helle, beschwingte Kräuteraromen (ist das Minze?), Sommerfrüchte (Pfirsich?), Blütennoten (Rose oder Flieder?), Haselnuss – all das taucht immer wieder auf und verschwindet wieder. Wie köstlich!

Dieser Kaffee reagiert besonders empfindlich darauf, wenn du ihn auf der Warmhalteplatte stehen lässt … schon ein paar Minuten können ihn verderben! Wir empfehlen, diesen Kaffee mit 3/4 Stärke zuzubereiten, aber probier auch gern Verschiedenes aus. Er eignet sich hervorragend als Espresso und schmeckt auch auf Eis.

Varietäten: Zahlreiche indigene, wilde traditionelle Varietäten! (Viele sind genetisch nicht definiert)
Anbauhöhe: 1776 Meter (Durchschnitt)
Sonstiges: Arabica in Spezialitätenqualität, ausschließlich in großer Höhe angebaut, wild im Wald gewachsen, am Baum getrocknet (die ursprüngliche natürliche Aufbereitung!)