Ethiopia Asikana

Varietăți Heirloom cultivate în pădure

Imaginează-ți arbori indigeni de cafea, cu varietăți nenumărate, prosperând printre flora și fauna cu care au evoluat împreună… ecosistemul original al cafelei. Varietăți sălbatice, exotice și rare, în habitatul lor originar. Natura se exprimă fără să fie nevoie să o dominăm. Noi, culegători.

Este prăjirea noastră cea mai deschisă la culoare, dar are mai multe note interesante decât majoritatea cafelelor blonde. În fundal se disting arome de ciocolată, fructe cu sâmbure și zahăr brun, în timp ce numeroase nuanțe se dezvăluie treptat. Vai, marțipan! Mango! Cardamom! Ierburi aromatice luminoase și vibrante (mentă?), fructe de vară (piersică?), note florale (trandafir sau liliac?), alune de pădure — toate apar și dispar din percepție. Ce încântare!

Această cafea este deosebit de sensibilă dacă o lași pe arzător… chiar și câteva minute o pot strica! Îți recomandăm să prepari această cafea la 3/4 din concentrație, dar experimentează și tu. Este excelentă ca espresso și la fel de bună cu gheață.

Varietăți: Numeroase varietăți indigene, sălbatice, Heirloom! (multe nu sunt definite genetic)  
Altitudine: 1776 metri (în medie)
Alte detalii: Arabica de specialitate, Strictly High Grown, cultivată în pădure, uscată în arbore (procesarea naturală originală!)