Eclipse - Tanzania

FARMENGESCHICHTE

An den Hängen des Ngorongoro-Kraters und am Ngorongoro-Wald gelegen, sind Gaia and Edelweiss Estates von fruchtbaren Vulkanböden umgeben. Zudem zieht Wild frei aus der Serengeti durch die Gegend. Die Estates wurden ursprünglich 1930 gegründet und werden heute von der dritten Generation der Familie Vohora geführt. Sie verbinden jahrzehntelange Erfahrung mit einem starken Fokus auf Qualität und Innovation.

Die Erntezeit dauert von Juni bis November. Im kühlen, trockenen Klima reifen die Kaffeekirschen langsam und entwickeln dabei mehr Süße und Komplexität. Jede Kirsche wird bei optimaler Reife von Hand gepflückt, sorgfältig sortiert und mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den einzigartigen Charakter jeder Lot hervorzuheben.

CypherED-Profil

Ein ausdrucksstarker, kräftiger Natural aus Batian, angebaut im vulkanischen Hochland rund um den Ngorongoro-Krater in Tansania. Auf 1.620–1.850 m ü. NN angebaut, entfaltet dieser Kaffee lebendige Noten von Orange, eine ausgeprägte Karamellsüße und dunkle Schokolade. Durch die langsame Reifung der Kaffeekirschen während der kühlen Winterernte in Tansania entwickeln sich mehr Komplexität und Süße. Das sorgt für ein strukturiertes, sirupartiges Espresso-Erlebnis.

Fakten

Herkunft: Tansania - Region: Ngorongoro-Krater

Anbauhöhe: 1.620 - 1.850 m - Varietät: Batian

Aufbereitung: Natural