Eclipse - Tanzania

GESCHIEDENIS VAN DE FARM

Gaia en Edelweiss Estates liggen op de hellingen van de Ngorongoro-krater, aan de rand van het Ngorongoro Forest. Ze zijn omringd door rijke vulkanische bodems en door wild dat vrij migreert vanuit de Serengeti. De estates werden oorspronkelijk opgericht in 1930 en worden nu beheerd door de derde generatie van de familie Vohora. Ze combineren tientallen jaren ervaring met een sterke focus op kwaliteit en innovatie.

De koffiebessen worden geoogst van juni tot november en rijpen langzaam in het koele, droge klimaat, waardoor ze meer zoetheid en complexiteit ontwikkelen. Elke bes wordt met de hand geplukt wanneer die optimaal rijp is, zorgvuldig gesorteerd en met grote precisie verwerkt om het unieke karakter van elke lot te benadrukken.

CypherED-profiel

Een uitgesproken en expressieve natural Batian uit de vulkanische hooglanden rond de Ngorongoro-krater in Tanzania. Deze koffie groeit op een hoogte van 1620–1850 meter boven zeeniveau en heeft levendige tonen van sinaasappel, rijke karamelsmaak en diepe pure chocolade. De langzame rijping van de koffiebessen tijdens de koele winteroogst in Tanzania versterkt de complexiteit en zoetheid, en zorgt voor een gestructureerde espresso met een stroperige body.

Feiten

Herkomst: Tanzania - Regio: Ngorongoro-krater

Hoogte: 1.620 - 1.850 m - Variëteit: Batian

Verwerking: Natural