Tanzania Umalila Natural

Let op: we werken ons etiket voor deze koffie bij. Je zak kan daarom aankomen met een tijdelijk etiket dat er iets anders uitziet dan op de foto’s. Geen zorgen: de inhoud is precies hetzelfde.

De zuidelijke hooglanden van Tanzania brengen een aantal van de spannendste koffies van het land voort, en de naam Umalila duikt steeds vaker op. In slechts een paar jaar is deze coöperatie overgestapt van verwerking op dorpsniveau naar een goed georganiseerd, zorgvuldig beheerd systeem, en de kwaliteit in het kopje is meegegroeid.

Deze natural lot is zoet en fruitig, met rijp rood fruit op de voorgrond, een subtiele hint van zachte specerijen en een soepele, toegankelijke afdronk. Het is een koffie die het verdient om er even de tijd voor te nemen, maar die net zo goed smaakt in een mok op een rustige ochtend als uit een V60. Het lekkerst als filterkoffie of Aeropress, maar ook geschikt voor een cafetière.

De Umalila Agricultural Marketing Cooperative Society (AMCOS) verenigt zo’n 250 leden uit de dorpen Shinsota, Idiwili, Ilindi, Isuto, Shetete en Shinzingo. Vroeger werd de koffie hier apart geproduceerd, waarbij elk dorp zijn eigen parchment verwerkte. Het bundelen van de krachten heeft zijn vruchten afgeworpen: de coöperatie produceert nu zo’n 1.600 zakken per jaar. Natural lots zoals deze zijn een relatief nieuw initiatief voor Umalila, en wijzen erop dat dit nog maar het begin is.