Tanzania Umalila Natural

Uwaga: aktualizujemy etykietę tej kawy, więc twoja paczka może dotrzeć z tymczasową etykietą, która nieco różni się od tej na zdjęciach. Możesz mieć pewność, że zawartość pozostaje dokładnie taka sama.

Na południowych wyżynach Tanzanii powstają jedne z najbardziej ekscytujących kaw w kraju, a nazwa Umalila często się wśród nich pojawia. W ciągu zaledwie kilku lat ta spółdzielnia przeszła od przetwarzania na poziomie wsi do sprawnie działającego, starannie zarządzanego systemu, a jakość kawy w filiżance dotrzymała jej kroku.

Ta partia obróbki naturalnej jest słodka, z wyraźnie owocowym charakterem: na pierwszym planie pojawiają się dojrzałe czerwone owoce, a za nimi delikatna nuta łagodnych przypraw i gładki, przyjemny finisz. To kawa, której warto poświęcić chwilę uwagi. Równie dobrze smakuje w kubku podczas niespiesznego poranka, jak i z V60. Najlepiej sprawdzi się jako kawa przelewowa lub z Aeropressu, choć dobrze wypada również z kawiarki tłokowej.

Umalila Agricultural Marketing Cooperative Society (AMCOS) zrzesza około 250 członków z wiosek Shinsota, Idiwili, Ilindi, Isuto, Shetete i Shinzingo. Dawniej kawę uprawiano tu oddzielnie, a każda wieś samodzielnie przetwarzała swoją kawę w pergaminie. Połączenie sił przyniosło efekty i spółdzielnia produkuje obecnie około 1600 worków rocznie. Partie obróbki naturalnej, takie jak ta, to dla Umalila stosunkowo nowy projekt, który pokazuje, że to dopiero początek.