Amani - Tanzania

GESCHIEDENIS VAN DE FARM

Op de hellingen van de Ngorongoro-krater en grenzend aan het Ngorongoro-bos liggen Gaia en Edelweiss Estates, bijzondere koffiefarms waar wilde dieren uit de Serengeti vrij rondlopen. De estates liggen op 1.620–1.850 masl en hebben rijke vulkanische leemgrond, ideale omstandigheden voor de teelt van uitzonderlijke koffie.

Gaia beslaat 1.500 acres en Edelweiss 976 acres. De farms werden in 1930 opgericht door Duitse kolonisten en in 1969 overgenomen door BN Vohora. Inmiddels worden ze beheerd door de derde generatie van de familie Vohora, waarvan de leden samen meer dan 150 jaar ervaring hebben.

De oogst vindt plaats tussen juni en november, tijdens het koele, droge seizoen in Tanzania. De koffiebessen rijpen langzaam, wat zorgt voor meer zoetheid en complexiteit. Ze worden op het hoogtepunt van rijpheid met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en vóór de verwerking in de schaduw te rusten gelegd — een aanpak op maat die het unieke karakter van elke variëteit benadrukt.

CypherED-profiel

Deze zeldzame, verfijnde Geisha uit de Ngorongoro-krater in Tanzania betovert met weelderige zoetheid en complexe, gelaagde fruittonen. Smaaknoten van nectarine, honing, mandarijn en braam ontvouwen zich in perfecte harmonie. De koffie heeft een zijdezachte, omhullende textuur en een delicate, langdurige afdronk. Een werkelijk elegante uitdrukking van het terroir van Tanzania en de tijdloze schoonheid van de Geisha-variëteit.

Feiten

Herkomst: Tanzania - Regio: Ngorongoro-krater

Hoogte: 1.620 - 1.850 m - Variëteit: Geisha

Verwerking: Natural