Amani - Tanzania

ISTORICUL FERMEI

Așezate pe pantele craterului Ngorongoro și la marginea pădurii Ngorongoro, Gaia și Edelweiss Estates sunt ferme de cafea aparte, unde animalele sălbatice din Serengeti se deplasează în voie. Situate la altitudini de 1.620–1.850 m, pe soluri bogate, lutoase și vulcanice, fermele oferă condiții ideale pentru cultivarea unei cafele de excepție.

Gaia se întinde pe 1.500 de acri, iar Edelweiss pe 976 de acri. Înființate în 1930 de coloniști germani și achiziționate de BN Vohora în 1969, fermele sunt acum administrate de a treia generație a familiei Vohora, a cărei conducere însumează peste 150 de ani de experiență.

Recoltate între iunie și noiembrie, în sezonul răcoros și uscat din Tanzania, cireșele se coc lent, dezvoltând mai multă dulceață și complexitate. Sunt culese manual la maturitatea optimă, sortate cu grijă și lăsate la odihnit la umbră înainte de procesare — o abordare personalizată care scoate în evidență caracterul distinctiv al fiecărui soi.

Profil CypherED

O Geisha rară și rafinată din craterul Ngorongoro, Tanzania, această cafea cucerește prin dulceața bogată și complexitatea fructată, în straturi. Notele de nectarină, miere, mandarină și mure se împletesc armonios, oferind o textură mătăsoasă, catifelată și un final delicat, persistent. O expresie cu adevărat elegantă a terroir-ului Tanzaniei și a frumuseții atemporale a soiului Geisha.

Detalii

Origine: Tanzania - Regiune: craterul Ngorongoro

Altitudine: 1.620 - 1.850 m - Soi: Geisha

Procesare: Naturală