Amani - Tanzania

HISTORIA DE LA FINCA

Enclavadas en las laderas del cráter del Ngorongoro y junto al bosque de Ngorongoro, Gaia y Edelweiss Estates son fincas de café singulares por las que la fauna del Serengeti campa a sus anchas. Situadas entre 1.620 y 1.850 m s. n. m. y con ricos suelos de tierra franca volcánica, las fincas ofrecen unas condiciones ideales para cultivar café excepcional.

Gaia abarca 1.500 acres y Edelweiss, 976 acres. Fundadas en 1930 por colonos alemanes y adquiridas por BN Vohora en 1969, hoy las fincas están gestionadas por la tercera generación de la familia Vohora, cuyo liderazgo suma más de 150 años de experiencia.

La cosecha tiene lugar entre junio y noviembre, durante la estación fresca y seca de Tanzania. Las cerezas maduran lentamente, lo que potencia su dulzor y complejidad. Se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración, se seleccionan meticulosamente y se dejan reposar a la sombra antes de procesarlas: un método personalizado que resalta el carácter único de cada variedad.

Perfil de CypherED

Este Geisha poco común y refinado del cráter del Ngorongoro, en Tanzania, cautiva con su intenso dulzor y sus complejas capas de fruta. Sus notas de nectarina, miel, mandarina y mora se despliegan en perfecta armonía y ofrecen una textura sedosa que recubre la boca, además de un final delicado y persistente. Una expresión verdaderamente elegante del terruño tanzano y de la belleza atemporal de la variedad Geisha.

Datos

Origen: Tanzania - Región: Cráter del Ngorongoro

Altitud: 1.620 - 1.850 m - Variedad: Geisha

Proceso: Natural