Amani - Tanzania

STORIA DELLA FATTORIA

Adagiati sulle pendici del cratere di Ngorongoro e al confine con la foresta di Ngorongoro, i poderi Gaia ed Edelweiss sono fattorie di caffè uniche, dove la fauna selvatica del Serengeti si muove liberamente. Situati a 1.620–1.850 m s.l.m. e caratterizzati da ricchi suoli vulcanici limosi, i poderi offrono condizioni ideali per coltivare caffè eccezionali.

Gaia si estende su 1.500 acri ed Edelweiss su 976 acri. Fondati nel 1930 da coloni tedeschi e acquisiti da BN Vohora nel 1969, oggi i poderi sono gestiti dalla terza generazione della famiglia Vohora, la cui esperienza complessiva supera i 150 anni.

La raccolta avviene tra giugno e novembre, durante la stagione fresca e secca della Tanzania: le ciliegie maturano lentamente, sviluppando maggiore dolcezza e complessità. Vengono raccolte a mano al culmine della maturazione, selezionate con cura e lasciate riposare all’ombra prima della lavorazione: un approccio personalizzato che esalta il carattere unico di ogni varietà.

Profilo CypherED

Un raro e raffinato Geisha proveniente dal cratere di Ngorongoro, in Tanzania: questo caffè conquista con la sua ricca dolcezza e la complessità stratificata della frutta. Le note di nettarina, miele, mandarino e mora si dispiegano in perfetta armonia, con una consistenza setosa e avvolgente e un finale delicato e persistente. Un’espressione davvero elegante del terroir tanzaniano e della bellezza senza tempo della varietà Geisha.

Dettagli

Origine: Tanzania - Regione: Cratere di Ngorongoro

Altitudine: 1.620 - 1.850 m - Varietà: Geisha

Lavorazione: Natural