Dikitu

Zitronen-Limetten-Eis, saftige Aprikose & florale Bergamotte.

---

Reife Kaffeekirschen von über 350 Farmer:innen aus der gefeierten Guji-Zone fließen in diesen köstlichen Kaffee ein. Die Expertise der Dikitu Washing Station sorgt für eine gleichbleibende Qualität, die das Beste aus diesen Kaffees aus großer Höhenlage herausholt. Eineinhalb Tage Fahrt auf holprigen Straßen südlich der äthiopischen Hauptstadt Addis Abeba erheben sich Hügel aus rotem Lehm auf über 2000 m ü. M. Hier leiten das Ehepaar Gizaw Alemayehu und Frehiwot Mekonnen die Dikitu Washing Station. Sie kaufen reife Kaffeekirschen von lokalen Kleinbauern und verarbeiten sie vor dem Export im washed Verfahren. Als selbst praktizierende Farmer verstehen Gizaw und Frehiwot die Bedürfnisse ihrer Produzent:innen. Sie bieten Unterstützung im Anbau, Preisaufschläge und landwirtschaftliche Betriebsmittel sowie viele weitere Initiativen. Das Ergebnis ist ein köstlicher Kaffee, dessen Produktion spürbare Wirkung entfalten kann.

---

Rezeptvorschlag

~~~

In: 21,5 g

Out: 45 g

Zeit: 27 Sek.

Temperatur: 95 °C

===