Dikitu

Lody cytrynowo-limonkowe, soczysta morela i kwiatowa bergamotka.

---

Dojrzałe wiśnie zebrane przez ponad 350 rolników w słynnej strefie Guji trafiają do tej pysznej kawy, a doświadczenie pracowników stacji myjącej Dikitu zapewnia powtarzalność i jakość, które pozwalają w pełni wykorzystać potencjał kaw z upraw położonych na dużej wysokości. Około półtora dnia jazdy wyboistą drogą na południe od stolicy Etiopii, Addis Abeby, czerwone gliniaste wzgórza wznoszą się na wysokość ponad 2000 m n.p.m. To tutaj małżeństwo, Gizaw Alemayehu i Frehiwot Mekonnen, prowadzi stację myjącą Dikitu, skupując dojrzałe wiśnie od lokalnych drobnych rolników i poddając je obróbce washed przed eksportem. Jako sami rolnicy Gizaw i Frehiwot rozumieją potrzeby swoich dostawców: oferują wsparcie agronomiczne, premie cenowe i środki do uprawy, a także podejmują wiele innych inicjatyw. Efektem jest pyszna kawa, której produkcja może mieć realny wpływ.

---

Proponowany przepis

~~~

Doza: 21,5 g

Uzysk: 45 g

Czas: 27 s

Temperatura: 95°C

===