Decaf Organic La Fortaleza

Lerne Decaf La Fortaleza kennen, ausgesprochen „For-tuh-lay-zuh“: ein dreifach zertifizierter honduranischer Kaffee von unseren langjährigen Partnern bei COMSA.

Nach jahrelanger Zusammenarbeit mit COMSA hatten wir die Gelegenheit, einen ihrer Bio-, Fairtrade- und Smithsonian Bird Friendly®-Kaffees zur Entkoffeinierung an Swiss Water® zu schicken. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausdrucksstarker entkoffeinierter Kaffee, der nicht nur Decaf-Fans begeistert.

„La Fortaleza“, also „Die Festung“, ist der Name der biodynamischen Farm und des Lernzentrums von COMSA. Dort wird erforscht, was durchdachter, regenerativer Kaffeeanbau bewirken kann. Mit Methoden wie Bodenchromatografie, Pilzzucht und der Herstellung organischer Betriebsmittel ist La Fortaleza ein Ort der Kreativität, Innovation und einer tieferen Verbundenheit mit dem Land.

Dieser gewaschene Kaffee ist mittel geröstet und ergibt eine wohltuende, überraschend vielschichtige Tasse. Zuerst zeigt sich eine frische, leicht salzige Note, die an eine weiche Brezel erinnert. Darauf folgt ein geschmeidiges Mundgefühl mit der sanften Stärke gebackener Süßkartoffel. Ein anhaltender Abgang mit gerösteten Marshmallows sorgt für genau die richtige Süße und eine dezente, rauchige Wärme.