Decaf Organic La Fortaleza

Maak kennis met Decaf La Fortaleza, uitgesproken als “For-tuh-lay-zuh”: een drievoudig gecertificeerde Hondurese koffie van onze jarenlange partners bij COMSA.

Na jarenlang met COMSA te hebben samengewerkt, kregen we de kans om een van hun biologische, Fairtrade- en Smithsonian Bird Friendly®-koffies naar Swiss Water® te sturen om te laten decafeïneren. Het resultaat is een prachtig expressieve decaf waar niet alleen decafdrinkers enthousiast van worden.

“La Fortaleza”, wat “Het Fort” betekent, is de naam van COMSA’s biodynamische boerderij en leercentrum, waar ze onderzoeken wat aandachtige, regeneratieve koffieteelt kan opleveren. Met praktijken als bodemchromatografie, champignonteelt en het maken van biologische teeltmiddelen is La Fortaleza een plek voor creativiteit, innovatie en een diepere band met het land.

Deze koffie met washed-verwerking is tot een echte medium branding gebrand en levert een troostend kopje op met verrassend veel lagen. Eerst proef je een frisse, licht zoute smaaknoot die doet denken aan een zachte pretzel, gevolgd door een gladde mondsensatie met de zachte zetmeelachtige smaak van gebakken zoete aardappel. Een lang aanhoudende smaaknoot van geroosterde marshmallow zorgt voor precies genoeg zoetheid, met een subtiele rokerige warmte.