Decaf Organic La Fortaleza

Descoperă Decaf La Fortaleza, pronunțat „For-tuh-lay-zuh”, o cafea honduriană cu trei certificări, de la partenerii noștri de lungă durată, COMSA.

După ani de colaborare cu COMSA, am avut ocazia să trimitem la Swiss Water® pentru decofeinizare una dintre cafelele lor certificate Organic, Fairtrade și Smithsonian Bird Friendly®. Rezultatul este o cafea decofeinizată cu note de gust expresive, care îi încântă nu doar pe cei care beau cafea decofeinizată.

„La Fortaleza”, care înseamnă „Fortăreața”, este numele fermei biodinamice și al centrului de învățare COMSA, unde se explorează ce poate realiza o agricultură a cafelei atentă și regenerativă. Prin practici precum cromatografia solului, cultivarea ciupercilor și crearea de preparate organice pentru cultivare, La Fortaleza este un loc al creativității, inovației și al unei legături mai profunde cu pământul.

Această cafea procesată prin metoda washed este prăjită la un nivel mediu autentic, oferind o ceașcă reconfortantă și surprinzător de complexă. Se deschide cu o notă proaspătă, ușor sărată, care amintește de un covrig moale, urmată de o textură catifelată și de o ușoară consistență amidonoasă, ca a cartofului dulce copt. Notele persistente de bezea prăjită aduc exact câtă dulceață trebuie, alături de o căldură subtilă, afumată.