Decaf Mexico Cristal Select (MWP)

12 oz

Papaya, Macadamianuss, Nesquik-Schokolade

Region: Mehrere Regionen, Mexiko

Produzent: Mehrere Farmen

Varietäten: Bourbon, Typica, Mundo Novo

Aufbereitung: Mountain Water Process

Cristal stammt aus mehreren Kaffeeanbauregionen in Mexiko, darunter Gebiete in der Nähe des Biosphärenreservats El Triunfo in Chiapas, in dem sich einer der größten zusammenhängenden Nebelwälder Mesoamerikas befindet. Kaffee aus diesen Regionen wächst typischerweise im Schatten, und viele Farmen praktizieren von Natur aus biologische und Fair-Trade-Anbaumethoden.

Diese Mischung vereint Bourbon, Typica und Mundo Novo – traditionelle Varietäten, die seit Generationen in ganz Lateinamerika angebaut werden und für ihre Qualität in der Tasse geschätzt sind.

Cristal wird von Descamex in Mexiko mit dem Mountain Water Process (MWP) entkoffeiniert. Dabei wird Gletscherquellwasser vom Pico de Orizaba, dem höchsten Berg Mexikos, verwendet, um das Koffein zu entfernen und dabei das Aroma des Kaffees zu bewahren. Wie der Swiss Water Process kommt auch MWP ohne Chemikalien und Lösungsmittel aus.