Decaf Mexico Cristal Select (MWP)

12 oz

Papaye, noix de macadamia, Nesquik au chocolat

Région : Plusieurs régions, Mexique

Producteur : Plusieurs fermes

Variétés : Bourbon, Typica, Mundo Novo

Procédé : Procédé Mountain Water

Cristal est issu de plusieurs régions productrices de café au Mexique, notamment de zones proches de la réserve de biosphère El Triunfo, dans le Chiapas, qui abrite l’une des plus grandes forêts de nuages continues de Mésoamérique. Le café cultivé dans ces régions pousse généralement à l’ombre, et de nombreuses fermes adoptent naturellement des pratiques biologiques et équitables.

Ce mélange associe Bourbon, Typica et Mundo Novo, des variétés traditionnelles cultivées dans toute l’Amérique latine depuis des générations et appréciées pour la qualité de leur tasse.

Cristal est décaféiné selon le procédé Mountain Water (MWP) par Descamex, au Mexique. Ce procédé utilise l’eau de source glaciaire du Pico de Orizaba, le plus haut sommet du Mexique, pour éliminer la caféine tout en préservant les arômes du café. Comme le procédé Swiss Water, le MWP est exempt de produits chimiques et de solvants.