Decaf Mexico Cristal Select (MWP)

12 oz

Papaya, nuez de macadamia, Nesquik de chocolate

Región: Varias regiones, México

Productor: Varias fincas

Varietales: Bourbon, Typica, Mundo Novo

Proceso: Proceso Mountain Water

Cristal se obtiene de varias regiones cafetaleras de México, incluidas zonas cercanas a la Reserva de la Biosfera El Triunfo, en Chiapas, donde se encuentra uno de los bosques nubosos continuos más extensos de Mesoamérica. El café que se cultiva en estas regiones suele crecer a la sombra, y muchas fincas siguen de forma natural prácticas orgánicas y de comercio justo.

Esta mezcla reúne Bourbon, Typica y Mundo Novo: variedades tradicionales que se cultivan por toda Latinoamérica desde hace generaciones y que se valoran por la calidad de taza.

Cristal se descafeína mediante el proceso Mountain Water (MWP), a cargo de Descamex en México. El proceso utiliza agua de manantial glaciar del Pico de Orizaba, la montaña más alta de México, para eliminar la cafeína y conservar el sabor del café. Al igual que el proceso Swiss Water, el MWP no utiliza productos químicos ni disolventes.