Deviation Blend

12 oz

Chocolate con leche, toffee, albaricoque seco

Componentes actuales: Guatemala El Tambor / Ethiopia Zema Ademe / Peru Cajamarca Chirinos

Proceso: Lavado / Natural

Nuestra mezcla de espresso de la casa, creada para ofrecer una dulzura excepcional, un cuerpo intenso y equilibrio en cada taza. Destaca en bebidas con leche y, al mismo tiempo, es expresiva y versátil con todos los métodos de preparación.

Elaborada con tres cafés de fincas con las que mantenemos una relación directa, procedentes de Guatemala, Ethiopia y Peru, Deviation Blend combina el dulzor achocolatado de El Tambor, el carácter afrutado de Zema Ademe y el perfil dulce y equilibrado de Peru Cajamarca Chirinos. El resultado es una taza equilibrada con notas de chocolate con leche, toffee, albaricoque seco y cerezas.

Aunque los cafés que la componen cambian a lo largo del año, Deviation siempre mantiene su propósito: ofrecer un espresso reconfortante y accesible, con profundidad, dulzura y complejidad, por mucho que nos alejemos de las mezclas tradicionales.

Deviation está diseñada para dar excelentes resultados con una amplia variedad de parámetros de extracción. Nuestro punto de partida favorito es usar 20 g de café y obtener 38 g en 26–28 segundos; después, ajusta a tu gusto.