Ethiopia Zema Ademe (Natural)

Bolsa de 12 oz

Arándanos y crema, cereza, miel oscura, mango lassi

Proceso: Natural

Finca: Dinkalem Ademe Farm

Varietal: Variedades heirloom

Región: Keffa

Productor: Dinkalem Ademe

Este café de proceso natural, cultivado por el productor Dinkalem Ademe en su finca de altura en Keffa, está elaborado con variedades heirloom etíopes. Su perfil vibrante combina fruta jugosa y dulzor cremoso, con notas de arándanos y crema, cereza, miel oscura y mango lassi.

«Zema» es una palabra en amárico que significa melodía o canto tradicional. Swift Coffee Sourcing eligió este nombre como homenaje a «La canción de Etiopía», reflejo de la conexión del importador tanto con la música como con sus colaboradores caficultores. El perfil de sabor de Zema se mantiene notablemente constante de un año a otro: no tanto como componer una nueva melodía, sino como volver a un clásico entrañable.

Este café se obtiene a través de Swift Coffee Sourcing, un importador de café de especialidad cuyo nombre hace referencia al vencejo, un ave resistente que puede pasar meses volando sin parar sobre regiones cafetaleras. Swift colabora estrechamente con socios de confianza en Etiopía, apoya el procesamiento local y la formación, y construye relaciones duraderas en toda la cadena de suministro.