Ethiopia Zema Ademe (Natural)

Pungă de 12 oz

Afine și smântână, cireșe, miere închisă la culoare, mango lassi

Procesare: Naturală

Fermă: Dinkalem Ademe Farm

Varietate: Varietăți heirloom

Regiune: Keffa

Producător: Dinkalem Ademe

Cultivată de producătorul Dinkalem Ademe la ferma sa situată la altitudine mare, în Keffa, această cafea procesată natural provine din varietăți heirloom etiopiene. Profilul său vibrant îmbină fructele zemoase cu dulceața cremoasă, cu note de afine și smântână, cireșe, miere închisă la culoare și mango lassi.

„Zema” este un cuvânt amharic care înseamnă melodie sau cântec tradițional. Swift Coffee Sourcing a ales acest nume ca omagiu adus „Cântecului Etiopiei”, reflectând legătura importatorului atât cu muzica, cât și cu partenerii săi cultivatori de cafea. Profilul de gust al cafelei Zema rămâne remarcabil de constant de la un an la altul — mai degrabă ca revenirea la un clasic îndrăgit decât ca o nouă melodie.

Această cafea este procurată prin Swift Coffee Sourcing, un importator de cafea de specialitate numit după drepneaua rezilientă, care poate petrece luni întregi în zbor continuu deasupra regiunilor cultivatoare de cafea. Swift colaborează îndeaproape cu parteneri de încredere din Etiopia, susținând procesarea locală și instruirea, în timp ce construiește relații de durată de-a lungul întregului lanț de aprovizionare.