Deviation Blend

12oz

Cioccolato al latte, toffee, albicocca secca

Componenti attuali: Guatemala El Tambor / Ethiopia Zema Ademe / Peru Cajamarca Chirinos

Processo: Washed / Natural

La nostra miscela espresso della casa, creata per offrire una dolcezza eccezionale, un corpo ricco e un equilibrio in ogni tazza. Dà il meglio di sé nelle bevande a base di latte, ma resta espressiva e versatile con tutti i metodi di preparazione.

Composta da tre caffè provenienti da relazioni dirette con produttori in Guatemala, Ethiopia e Peru, Deviation Blend combina la dolcezza cioccolatata di El Tambor, il carattere fruttato di Zema Ademe e il profilo dolce ed equilibrato di Peru Cajamarca Chirinos. Il risultato è una tazza equilibrata con note di cioccolato al latte, toffee, albicocca secca e ciliegie.

Anche se i caffè che la compongono cambiano durante l’anno, Deviation resta sempre fedele al suo scopo: un espresso avvolgente e accessibile, ricco di profondità, dolcezza e complessità, a prescindere da quanto ci allontaniamo dalle miscele tradizionali.

Deviation è pensata per dare risultati eccellenti con un’ampia gamma di parametri di estrazione. Il nostro punto di partenza preferito è 20 g in ingresso e 38 g in uscita in 26–28 secondi, da regolare poi secondo il gusto.