Decaf Mexico Cristal Select (MWP)

12oz

Papaja, macadamianoot, Chocolate Nesquik

Regio: Meerdere regio’s, Mexico

Producent: Meerdere boerderijen

Variëteit: Bourbon, Typica, Mundo Novo

Verwerking: Mountain Water Process

Cristal wordt ingekocht uit meerdere koffieregio’s in Mexico, waaronder gebieden bij het El Triunfo Biosphere Reserve in Chiapas, waar een van de grootste aaneengesloten nevelwouden van Meso-Amerika ligt. Koffie die in deze regio’s wordt geteeld, groeit doorgaans in de schaduw, en veel boerderijen volgen van nature biologische en Fair Trade-praktijken.

Deze blend brengt Bourbon, Typica en Mundo Novo samen — traditionele variëteiten die al generaties lang in heel Latijns-Amerika worden geteeld en gewaardeerd worden om hun kwaliteit in het kopje.

Cristal wordt in Mexico door Descamex cafeïnevrij gemaakt met de Mountain Water Process (MWP). Bij dit proces wordt gletsjerbronwater van Pico de Orizaba, de hoogste berg van Mexico, gebruikt om de cafeïne te verwijderen met behoud van de smaak van de koffie. Net als bij de Swiss Water Process worden hierbij geen chemicaliën of oplosmiddelen gebruikt.