Decaf

Verurteile es nicht, bevor du es probiert hast. Bei der Auswahl unserer entkoffeinierten Kaffees aus dem Zuckerrohrverfahren achten wir besonders darauf, dass du auch ohne Koffein eine großartige Tasse schwarzen Kaffee genießen kannst. Wir verwenden vor allem sortenreine Kaffees aus Kolumbien und Mexiko und rösten sie mittel-dunkel. Aktuell haben wir einen Kaffee namens El Nevado del Huila aus Huila, Kolumbien, mit besonders schönen, fudgeartigen Noten, die von einer leichten Säure ergänzt werden. Er erfüllt den hohen Qualitätsstandard, den wir von entkoffeinierten Kaffees aus Kolumbien gewohnt sind. Er schmeckt pur oder mit Milch und Zucker hervorragend. Im Café verwenden wir ihn sowohl für entkoffeinierten Espresso als auch für entkoffeinierten Filterkaffee. El Nevado del Huila besteht vorwiegend aus Lots von Produzenten aus dem Norden und Süden von Huila und der Umgebung, insbesondere aus den Orten Santa Maria und Pitalito. Dieses Gemeinschaftslot wird sorgfältig zusammengestellt: Jedes einzelne kleine Lot wird mehrmals separat verkostet, bevor es in das Hauptlot aufgenommen wird. Neben der Qualität in der Tasse muss jeder Kaffee auch strenge physische Anforderungen erfüllen. Zum ersten Mal wird ein Lot verkostet, wenn der Produzent die Probe zu einer unserer Ankaufstationen bringt. Nach der Freigabe bringt der Produzent das Lot ins Lager, wo es erneut verkostet wird. Dabei wird jedem Sack eine Probe entnommen, um die Einheitlichkeit sicherzustellen. Nach der endgültigen Freigabe wird der Pergamentkaffee in GrainPro-Säcke verpackt und bleibt unberührt, bis das gesamte Lot aufbereitet wird. Landwirte wirklich zu unterstützen bedeutet nicht nur, ihre besten Lots auszuwählen, sondern auch ihre gesamte Ernte abzunehmen, deren Qualität oft unterschiedlich ausfällt. El Nevado del Huila ist ein Beispiel für die harte Arbeit der Produzenten, deren Lots eine saubere, süße und zugängliche Tasse ergeben. Die Produzenten, die zu diesem Lot beigetragen haben, bauen vor allem Caturra, Colombia und Castillo an. Ihre Farmen liegen auf einer Höhe zwischen 1.600 und 1.900 Metern. Um Bestellungen schneller bearbeiten zu können, rösten wir Kaffees vor und halten einen kleinen Bestand von bis zu einer Woche bereit. Unsere heißversiegelten Beutel mit Ventil halten den Kaffee bis zu 90 Tage lang frisch. Durch das Vorrösten erhältst du den Kaffee so schnell wie möglich in bester Qualität.