Decaf

Oordeel niet voordat je het geprobeerd hebt. We besteden extra aandacht aan de selectie van onze cafeïnevrije koffies die volgens de sugarcane-methode zijn verwerkt, zodat je ook zonder cafeïne kunt genieten van een heerlijk kopje zwarte koffie. We gebruiken voornamelijk single origin-koffies uit Colombia en Mexico en branden ze medium-dark. In ons huidige aanbod zit een koffie genaamd El Nevado del Huila uit Huila, Colombia, met heerlijke fudge-achtige smaaknoten, aangevuld met een lichte aciditeit. Deze koffie voldoet aan de hoge kwaliteitsstandaard die we gewend zijn van cafeïnevrije koffies uit Colombia die volgens de sugarcane-methode zijn verwerkt. Hij smaakt heerlijk, zowel zwart als met melk en suiker. In het café gebruiken we hem voor zowel cafeïnevrije espresso als cafeïnevrije filterkoffie. El Nevado del Huila bestaat voornamelijk uit partijen van producenten in en rond Noord- en Zuid-Huila, met name uit de plaatsen Santa Maria en Pitalito. Deze gezamenlijke partij wordt zorgvuldig samengesteld: elke kleine partij wordt meerdere keren afzonderlijk geproefd voordat die aan de hoofdpartij wordt toegevoegd. Naast de kwaliteit in de kop moet elke koffie aan strenge fysieke eisen voldoen. De eerste keer wordt een partij geproefd wanneer de producent het monster naar een van onze inkoopstations brengt. Na goedkeuring brengt de producent de partij naar het magazijn, waar de koffie opnieuw wordt geproefd. Daarbij wordt uit elke zak een monster genomen om de consistentie te controleren. Na de definitieve goedkeuring wordt de koffie in perkamentvorm verpakt in grain-pro-zakken en blijft die onaangeroerd totdat de hele partij wordt gemalen. Boeren echt steunen betekent niet alleen hun beste partijen uitkiezen, maar hen ook steunen door hun volledige oogst af te nemen, waarvan de kwaliteit vaak uiteenloopt. El Nevado del Huila is een voorbeeld van het harde werk van producenten wier partijen zorgen voor een zuivere, zoete en toegankelijke kop koffie. De producenten die aan deze partij hebben bijgedragen, verbouwen voornamelijk Caturra, Colombia en Castillo op boerderijen op hoogtes tussen 1.600 en 1.900 meter.