Decaf

No lo critiques hasta probarlo. Seleccionamos con especial cuidado nuestros cafés descafeinados mediante el proceso de la caña de azúcar para que puedas seguir disfrutando de una buena taza de café solo, aunque no quieras consumir cafeína. Usamos principalmente cafés de origen único de Colombia y México, y los tostamos a un nivel medio-oscuro. Nuestra selección actual incluye un café llamado El Nevado del Huila, de Huila, Colombia, con unas notas muy agradables a dulce de azúcar que se complementan con una acidez ligera. Está a la altura de los excelentes estándares de calidad que esperamos de los cafés descafeinados mediante el proceso de la caña de azúcar de Colombia. Está delicioso solo o con leche y azúcar. En la cafetería lo usamos tanto para preparar espresso descafeinado como café de filtro descafeinado. El Nevado del Huila es un café compuesto principalmente por lotes de productores de las zonas norte y sur de Huila, en particular de los municipios de Santa Maria y Pitalito. Este lote colectivo se elabora cuidadosamente: catamos cada lote pequeño por separado varias veces antes de incorporarlo al lote principal. Además de la calidad en taza, cada café debe cumplir unos requisitos físicos estrictos. La primera cata de un lote se hace cuando el productor lleva la muestra a uno de nuestros puntos de compra. Una vez aprobado, el productor lleva el lote al almacén, donde se vuelve a catar tomando una muestra de cada saco para comprobar que sea uniforme. Tras la aprobación final, el café pergamino se embala en GrainPro y permanece intacto hasta que se procesa todo el lote. Apoyar de verdad a los agricultores no solo significa escoger sus mejores lotes, sino también comprar toda su cosecha, cuya calidad suele variar. El Nevado del Huila es un ejemplo del arduo trabajo de los productores cuyos lotes ofrecen una taza limpia, dulce y fácil de disfrutar. Los productores que contribuyeron a este lote cultivan principalmente Caturra, Colombia y Castillo, en fincas situadas a distintas altitudes, entre los 1.600 y los 1.900 metros.