Decaf

Nie oceniaj, zanim nie spróbujesz. Dokładamy szczególnych starań, wybierając kawy bezkofeinowe poddane procesowi dekofeinizacji trzciną cukrową, aby nawet bez kofeiny można było cieszyć się doskonałą czarną kawą. Używamy przede wszystkim kaw single origin z Kolumbii i Meksyku, które palimy na średnio-ciemny stopień. W naszej aktualnej ofercie znajduje się kawa El Nevado del Huila z Huila w Kolumbii, z naprawdę przyjemnymi nutami krówki, którym towarzyszy lekka kwasowość. Spełnia wysokie standardy jakości, jakich oczekujemy od bezkofeinowych kaw z Kolumbii poddanych dekofeinizacji trzciną cukrową. Świetnie smakuje solo, a także z mlekiem i cukrem. W kawiarni używamy jej zarówno do bezkofeinowego espresso, jak i do bezkofeinowej kawy z dripa. El Nevado del Huila to kawa pochodząca głównie z partii od producentów z północnej i południowej części Huila oraz okolic, zwłaszcza z miejscowości Santa Maria i Pitalito. Ta wspólna partia jest starannie skomponowana: każdą małą partię oceniamy podczas cuppingu osobno, kilkakrotnie, zanim zostanie włączona do głównej partii. Oprócz jakości w filiżance każda kawa musi spełniać rygorystyczne wymagania fizyczne. Pierwszy cupping partii odbywa się, gdy producent przynosi próbkę do jednej z naszych punktów skupu. Po jej zaakceptowaniu producent dostarcza partię do magazynu, gdzie ponownie poddajemy ją cuppingowi, pobierając próbkę z każdego worka, aby sprawdzić spójność. Po ostatecznej akceptacji kawa w pergaminie jest pakowana w worki GrainPro i pozostaje nietknięta aż do zmielenia całej partii. Prawdziwe wspieranie rolników oznacza nie tylko wybieranie najlepszych partii, ale też kupowanie całych zbiorów, których jakość często bywa zróżnicowana. El Nevado del Huila to efekt ciężkiej pracy producentów, których partie dają czystą, słodką i przystępną w smaku kawę. Producenci, którzy wnieśli wkład w tę partię, uprawiają przede wszystkim odmiany Caturra, Colombia i Castillo. Ich farmy leżą na wysokości od 1600 do 1900 m n.p.m.