Decaf Brazil Mogiana

Der entkoffeinierte Kaffee Brazil Mogiana Royal Select Water Decaf wird aus Lots zusammengestellt, die das Royal-Team anhand des Tassenprofils, der Aufbereitung und des Potenzials ausgewählt hat, auch nach der Entkoffeinierung hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Beim Wasserverfahren wird der Rohkaffee zunächst in Wasser eingeweicht, damit sich die Bohnen für die Koffeinextraktion ausdehnen. Anschließend wird der befeuchtete Rohkaffee in eine spezielle Lösung aus konzentrierten löslichen Kaffeebestandteilen gegeben, die das Koffein herauslöst und dabei den Verlust von Aromastoffen minimiert. Nachdem das Koffein entfernt wurde, wird der Rohkaffee erneut getrocknet und für den Transport wieder verpackt. Die Extraktlösung wird vom Koffein gefiltert und wiederverwendet.