Costa Rica, Santa Maria De Dota

Wenn es um Kaffeekooperativen geht, ist Costa Rica einzigartig, und die 1960 gegründete Cooperativa de Caficultores de Dota R.L (CoopeDota) zählt zu den besten. Alles beginnt mit einem beispiellosen Engagement für die Umwelt. CoopeDota verfügt über eine weltweit erste zertifizierte CO₂-neutrale Mühle, die mit Wasserkraft betrieben wird und wassersparende Öko-Entpulper (auch Demucilager genannt) sowie mechanische Kaffeetrockner umfasst, die mit Kaffeepapier betrieben werden. Fast 900 Erzeugermitglieder aus dem gesamten Kanton Dota in der Provinz San Jose, Costa Rica, widmen sich das ganze Jahr über der Bewirtschaftung ihrer Farmen und liefern ihre Kaffeekirschen anschließend zur CoopeDota-Mühle, wo Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle unübertroffen sind. CoopeDota verfügt außerdem über ein ebenso ausgeklügeltes Modell zur Diversifizierung der Einkünfte: Dazu gehören ein profitabler Landwirtschaftsbedarfsladen und eine Tourismusabteilung, die Besucherinnen und Besuchern Kaffeefarmen zeigt. Außerdem rösten sie ihren eigenen Kaffee und betreiben drei Cafés sowie ein Schulungszentrum für Cupping und Barista-Kunst. Ihr Engagement für die Umwelt erstreckt sich auch auf die Gemeinde Santa Maria de Dota, wo die Kooperative die Müllabfuhr für den gesamten Ort organisiert.