Costa Rica, Santa Maria De Dota

Als het om koffiecoöperaties gaat, is er geen plek zoals Costa Rica. Cooperativa de Caficultores de Dota R.L (CoopeDota), opgericht in 1960, is een van de beste. Het begint met een ongeëvenaarde inzet voor het milieu. CoopeDota heeft een gecertificeerde, CO₂-neutrale molen die de eerste in zijn soort is. De molen gebruikt waterkracht, waterbesparende ecologische pulpers (ook wel demucilagers genoemd) en mechanische koffiedrogers die worden gestookt met koffiepulp. Bijna 900 producenten-leden die verspreid wonen over het kanton Dota in de provincie San Jose, Costa Rica, richten zich het hele jaar door op het beheer van hun boerderijen. Daarna leveren ze hun koffiebessen af bij de molen van CoopeDota, waar traceerbaarheid en kwaliteitscontrole ongeëvenaard zijn. CoopeDota heeft ook een even verfijnd model voor inkomensdiversificatie, met een winstgevende winkel voor landbouwbenodigdheden en een toerismeafdeling die bezoekers koffieboerderijen laat zien. Ze branden ook hun eigen koffie en beheren drie cafés en een opleidingscentrum voor cuppers en barista’s. Hun inzet voor het milieu reikt ook tot de gemeenschap van Santa Maria de Dota, waar de coöperatie het ophalen van afval in de hele stad regelt.