Costa Rica La Minita

Eingebettet in die üppigen Berge Costa Ricas liegt eine Utopie: eine Schule, ein Krankenhaus und sauberes Wasser auf der wohl sorgfältigst bewirtschafteten Kaffeeplantage der Welt. Die Arbeiter sind gut ausgebildet und werden versorgt, und ihre Leidenschaft schmeckst du in jeder Tasse. Mit einem Cupping-Score von 92 oder höher wird dieser Kaffee oft als einer der besten der Welt ausgezeichnet: weich, mild und leicht, mit einem Geschmack, der dich umhüllt. Gibt es einen besseren Start in den perfekten Tag?

Bei direkten Geschmackstests übertrifft dieser Kaffee Extra Fancy Kona und Jamaica Blue Mountain. Er beginnt mild und weich, mit nur leichter Säure. Sein fantastischer Duft stimmt dich auf die fruchtigen und blumigen Noten ein, die dir entgegenströmen. Zum Ende des Schlucks gehen die floralen und fruchtigen Geschmacksnoten in subtile Nuancen von Weizen und Zartbitterschokolade über. Ein großartiger Nachgeschmack, der angenehm lange anhält. Seit Jahren zählt dieser Kaffee persönlich zu meinen Favoriten – auch, weil er sich so leicht rösten lässt, die Bohnen so perfekt sind und die Qualität Jahr für Jahr gleichbleibend ist. Vielleicht ist es einfach der perfekteste Kaffee der Welt.

Die Farm ist offiziell Rainforest Alliance-zertifiziert. Das bedeutet, dass sie strenge Richtlinien unter anderem zu Schattenbäumen, Bodenerosion, Schadstoffen und Lebensräumen für Wildtiere einhält. Vor einigen Jahren kam das RFA-Komitee zu einer Prüfung vorbei, um festzustellen, was die Farm für eine Zertifizierung ändern müsste. Dabei stellte sich heraus, dass die Farm La Minita NICHTS ändern müsste, um die Zertifizierung zu erhalten: Sie wurde bereits nach verantwortungsvollen Verfahren bewirtschaftet, die über die RFA-Richtlinien hinausgingen. Jetzt ist das Siegel auf der Verpackung – ganz offiziell.

Costa Rica Tarrazu La Minita Estate – Geschmacksnoten: Geißblatt, Ahorn, Zitrus, weicher Körper, Kakao im Nachgeschmack