Costa Rica Decaffeinated | Single Origin Decaf Speciality Coffee

Costa Rica Decaffeinated - CO2 Process

Bei der CO2-Entkoffeinierung von Kaffee aus Costa Rica wird hoch verdichtetes Kohlendioxid als natürliches Lösungsmittel eingesetzt, um Koffein gezielt aus den grünen Bohnen zu entfernen. So bleibt das Aroma erhalten, ohne dass chemische Lösungsmittel verwendet werden. Häufig werden die Bohnen dazu in flüssigem CO2 eingeweicht, das gezielt an Koffeinmoleküle bindet und anschließend entfernt wird. Dadurch enthalten die Bohnen 99,9 % weniger Koffein.

Die Bohnen sind mittel-dunkel geröstet und ergeben einen kräftigen Kaffee mit Geschmacksnoten von Birne, Kirsche, Kakaonibs und Lakritz. Dieser vielseitige Kaffee lässt sich mit verschiedenen Methoden zubereiten, zum Beispiel in der French Press, im V60, in der AeroPress und im Moka Pot.

Herkunft:
Costa Rica

Aufbereitung:
CO2 Process

Geschmacksnoten:
Birne, Kirsche, Kakao, Lakritz

Röstung:
Mittel-dunkel

Varietät:
Red Catuai

SCA-Bewertung:
81.50