Costa Rica Decaffeinated | Single Origin Decaf Speciality Coffee

Costa Rica Decaffeinated - CO2 Process

Bij het CO2-decafeïneringsproces voor Costa Ricaanse koffie wordt koolstofdioxide onder hoge druk als natuurlijk oplosmiddel gebruikt om cafeïne selectief uit de groene bonen te verwijderen, waarbij de smaak behouden blijft en chemische oplosmiddelen worden vermeden. Het proces omvat vaak het weken van de bonen in vloeibare CO2, die zich selectief aan de cafeïnemoleculen bindt voordat deze wordt verwijderd. Zo bevatten de bonen 99,9% minder cafeïne.

De bonen zijn medium-dark gebrand, wat een krachtige koffie oplevert met smaaknoten van peer, kers, cacaonibs en zoethout. Deze veelzijdige koffie is geschikt voor allerlei zetmethoden, waaronder een cafetière, V60, AeroPress en moka pot.

Herkomst:
Costa Rica

Verwerking:
CO2 Process

Cuppingnotities:
Peer, kers, cacao, zoethout

Branding:
Medium-dark

Variëteit:
Red Catuai

SCA-score:
81.50