Costa Rica Decaffeinated | Single Origin Decaf Speciality Coffee

Costa Rica Decaffeinated - CO2 Process

Il processo di decaffeinizzazione con CO2 del caffè costaricano utilizza anidride carbonica ad alta pressione come solvente naturale per rimuovere selettivamente la caffeina dai chicchi verdi, preservandone il gusto ed evitando solventi chimici. Il processo prevede spesso l’immersione dei chicchi in CO2 liquida, che si lega selettivamente alle molecole di caffeina prima di essere rimossa, lasciando nei chicchi il 99,9% di caffeina in meno.

La tostatura medio-scura produce un caffè intenso con note di pera, ciliegia, nibs di cacao e liquirizia. È un caffè versatile, facile da preparare con diversi metodi, tra cui French Press, V60, AeroPress e Moka.

Origine:
Costa Rica

Processo:
CO2 Process

Note di degustazione:
Pera, ciliegia, cacao, liquirizia

Tostatura:
Medio-scura

Varietà:
Red Catuai

Punteggio SCA:
81.50