Costa Rica Decaffeinated | Single Origin Decaf Speciality Coffee

Costa Rica Decaffeinated - CO2 Process

Procesul de decofeinizare cu CO2 a cafelei din Costa Rica folosește dioxid de carbon la presiune ridicată ca solvent natural, pentru a elimina selectiv cofeina din boabele verzi, păstrând aroma și evitând solvenții chimici. Procesul implică adesea înmuierea boabelor în CO2 lichid, care se leagă selectiv de moleculele de cofeină, înainte de a fi îndepărtat, lăsând boabele cu cu 99,9% mai puțină cofeină.

Boabele sunt prăjite mediu-închis, rezultând o cafea intensă, cu note de gust de pară, cireșe, nibs de cacao și lemn-dulce. Este o cafea versatilă, care poate fi preparată cu ușurință prin diverse metode, inclusiv French Press, V60, AeroPress și Moka Pot.

Origine:
Costa Rica

Procesare:
CO2 Process

Note de degustare:
Pară, cireșe, cacao, lemn-dulce

Prăjire:
Mediu-închisă

Varietate:
Red Catuai

Scor SCA:
81.50