COSTA RICAN DECAFFEINATED COFFEE

Amestecul nostru de casă decofeinizat combină boabe mai tari, cu aciditate ridicată, din Valea Centrală și boabe dense, cu corp plin, din Valea de Vest.

După ce cumpărăm boabele pentru acest amestec de la cultivatori locali din Costa Rica, le transportăm în Veracruz, Mexic, unde sunt decofeinizate prin metoda indirectă cu apă. Mai întâi, boabele sunt infuzate cu vapori de apă, apoi sunt spălate din nou cu aceeași apă, pentru a le reda aroma care s-ar fi putut pierde la prima spălare. Această metodă păstrează cât mai multă aromă și elimină 99,9% din cofeină.

După decofeinizare, boabele sunt trimise înapoi în Costa Rica, unde le prăjim cu grijă pentru a le scoate în evidență aromele optime. Deși este necesară o prăjire închisă pentru a scoate la iveală aromele boabelor decofeinizate, acest amestec este blând, cu aciditate scăzută. 

Aroma sa este echilibrată și complexă, cu note unice de semințe și frunze uscate, completate de note de gust de miere și cuișoare.