Filtru și presă
Pour-over
O cafea curată și limpede, făcută cu un filtru manual, cea mai bună cale de a simți gustul de origine al cafelei.
- Timp
- 6 min
- Căni
- 1
- Cafea
- 15 g
- Măcinare
- Medie-fină
- Proporție
- 1:16
Ai nevoie de
- 15 g cafea, măcinată mediu-fin
- 250 ml apă la 92–96 °C, plus puțină pentru clătirea filtrului
Ustensile
Pas cu pas
- Pune filtrul de hârtie în dripper, clătește-l cu apă fierbinte și aruncă apa.
- Adaugă cafeaua, scutură ușor dripperul ca să se niveleze și pune totul pe cântar.
- Toarnă 40 ml de apă ca să uzi toată cafeaua și așteaptă 30–45 de secunde.
- Toarnă restul încet, în cercuri, în două sau trei etape, până la 250 g.
- Ar trebui să se termine de picurat la aproximativ 3 minute. Prea lent? Macină mai grosier. Prea repede? Macină mai fin.
Cafele pentru această rețetă
De la prăjitori și producători independenți. Fiecare duce la magazinul care îl vinde.
Citește mai mult
Alte rețete
Toate rețeteleNoutăți despre cafea, direct în inbox
Cafele și prăjitorii noi, ghiduri de preparare și cele mai bune descoperiri de pe Cafendo. Fără spam, te poți dezabona oricând.