Colombian

Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Produzent gewaschener Arabica-Kaffees. Die jährliche Produktion liegt zwischen 12 und 15 Millionen Säcken à 70 Kilo. Kolumbien exportiert jährlich etwa 12,5 Millionen Säcke und verbraucht als Nation rund 2 Millionen Säcke. Kaffee wird in Höhenlagen von 1.200–2.000 Metern angebaut.

Kolumbien verschifft Kaffee auf eher einzigartige Weise 12 Monate im Jahr. Die Hauptblütezeit dauert von April bis Oktober, und die Haupternte findet von Anfang September bis Dezember statt. Die mitaca-Ernte läuft von März bis Juni.

Die wichtigsten in Kolumbien angebauten Sorten sind Caturra, Typica, Bourbon und Variadad Colombia (entwickelt von der FNC, um gegen Kaffeerost resistent zu sein).

Kolumbianischer Kaffee wird oft nach der Region benannt, in der er angebaut wird. Häufig wird auch die Stadt genannt, die der Mühle am nächsten liegt.

Regionen

• Antioquia — Hauptstadt: Medellin (18 % der Gesamtproduktion)
• Tolima — Hauptstadt: Ibague
• Caldas — Hauptstadt: Manizales (29 % der Gesamtproduktion)
• Valle del Cauca — Hauptstadt: Cali (13 % der Gesamtproduktion)
• Huila — Hauptstadt: Neiva (5 % der Gesamtproduktion)
• Cauca — Hauptstadt: Popayan (4 % der Gesamtproduktion)
• Santander — Hauptstadt: Bucaramanga

Sortierungen

• Supremo – Standardsieb 17/18
• European Preparation (EP) – Sieb 15
• UGQ – auch als Excelso bezeichnet, Sieb 14. (Excelso kann für alle kolumbianischen Kaffees von exportfähiger Qualität stehen.)

Tassenprofil

Ausgewogen, mit guter Gesamtsäure und leichtem bis mittlerem Körper, je nach Region.