Colombian Excelso

Kolumbianische Excelso-Kaffeebohnen

Ein köstlicher und ausgewogener Single-Origin-Kaffee. Dieser zu 100 % aus Arabica bestehende, mittel geröstete kolumbianische Excelso ist aus gutem Grund ein Klassiker. Er ist die perfekte Wahl für Espresso mit Milch und begeistert mit süßen, eleganten Geschmacksnoten von gerösteter Haselnuss und Milchschokolade sowie einem vollmundigen Nachgeschmack von Karamell und Toffee.

☕ Kolumbianischer Excelso auf einen Blick

• Herkunft: Kolumbien (Single Origin)

• Klassifizierung: Excelso

• Bohne: 100 % Arabica

• Röstung: Mittel

• Geschmacksnoten: Geröstete Haselnuss, Milchschokolade, Karamell, Toffee

• Ideal für: Alle Kaffees mit Milch (Flat White, Latte, Cappuccino) und als ausgewogener, milder Espresso

• Größen: 500-g- oder 1-kg-Beutel

• Form: Wähle ganze Bohnen oder gemahlen für deine jeweilige Zubereitungsmethode.

• Probier auch: Unseren Bio-Kaffee aus Kolumbien mit einem anderen Profil.

Ein perfekt ausgewogener Kaffee, der vielen schmeckt

Unser kolumbianischer Excelso ist mild und süß. Seine sanfte Milchschokoladennote macht ihn besonders leicht zu trinken.

Das Besondere an diesem Kaffee ist sein „ZING“ – eine ausgeprägtere, knackige Apfelsäure, die wunderbar mit Milch harmoniert und die reichen Karamell- und Toffeenoten hervorhebt. Diese Ausgewogenheit macht ihn zu einem vielseitigen, vollmundigen Kaffee, der jedes Mal genau das Richtige ist.

Unsere 20-jährige Erfahrung: Warum wir Excelso statt Supremo wählen

Es hält sich hartnäckig der Mythos, „Supremo“ sei besser als „Excelso“. Tatsächlich handelt es sich dabei lediglich um Größenklassen:

• Supremo: Größere Bohnen (Siebgröße 17+)

• Excelso: Etwas kleinere Bohnen (Siebgröße 14–16)

„Supremo“ bedeutet nicht automatisch besseren Geschmack. In über 20 Jahren Rösterei-Erfahrung haben wir festgestellt, dass Excelso-Bohnen oft außergewöhnlich süße Geschmacksnoten, eine lebhaftere Säure und eine komplexere Fruchtigkeit hervorbringen. Supremo kann zwar mehr Körper bieten, doch wir finden, dass eine Tasse Excelso mit ihrem lebhaften, klaren und süßen Geschmack durchweg überzeugender ist.

Das Herz des kolumbianischen Kaffees

Kolumbien produziert einige der besten Kaffees der Welt. Sie werden von über einer halben Million, größtenteils kleinbäuerlichen Betrieben angebaut. Diese klein strukturierte Landwirtschaft bedeutet, dass den Anbauflächen mehr Sorgfalt und Aufmerksamkeit gewidmet wird, was zu höherer Qualität führt.

Kolumbiens weitläufige, bergige Landschaft sorgt außerdem dafür, dass sich die Kaffeeernte über das ganze Jahr verteilt. Das nutzen wir, indem wir jährlich 6 bis 8 verschiedene Lots aus unterschiedlichen Regionen beziehen. So stellen wir sicher, dass du stets die frischesten und aromatischsten Bohnen erhältst.

Ein Überblick über die Regionen, aus denen wir Kaffee beziehen

Das Besondere an kolumbianischem Kaffee ist seine Vielfalt. Das Lot, das du erhältst, stammt aus einer dieser hoch angesehenen Regionen, die alle ihr eigenes, einzigartiges „Terroir“ haben.

Popayan (Cauca)

• Profil: Ein hoch angesehener Bezirk. Unsere Lots von hier (Siebgröße 15+) sind für ihren milden, süßen Geschmack nach Honig und Toffee, ihre knackige Apfelsäure, ihren sirupartigen Körper und ihren cremigen Kakao-Abgang bekannt.

Inza

• Profil: Diese Kaffees stechen wirklich hervor. Sie haben eine lebendige Säure und einen klaren Geschmack, der sich ideal für Espresso zu Hause eignet. Dich erwartet ein mittlerer bis kräftiger Körper mit Noten von Schokolade, Zitrusfrüchten, Beeren und Johannisbeeren.

Huila

• Profil: Als eines der größten Anbaugebiete ist Huila für mildere und ausgewogenere Kaffees bekannt. Typisch sind klassische Milchschokoladen- und nussige Geschmacksnoten.

Narino

• Profil: Schwerer zu beziehen, aber außergewöhnlich. Die Anbaugebiete liegen in einer der höchsten Lagen. Die kühle Luft lässt die Kaffeekirschen langsamer reifen, wodurch sie eine enorme Süße und Säure entwickeln. Kaffee aus Narino ist komplex, intensiv süß und – wenn wir ihn bekommen – verdammt fantastisch.

Tolima

• Profil: Ein Favorit unseres Teams. In Tolima entstehen einige der süßesten und köstlichsten Kaffees, die wir je probiert haben, mit intensiven Schokoladenschichten und begehrten dunklen Kakaonoten.