Colombian Excelso

Boabe de cafea Colombian Excelso

O cafea delicioasă, echilibrată, cu origine unică. Această cafea Colombian Excelso 100% Arabica, cu prăjire medie, este un clasic pe bună dreptate. Este alegerea perfectă pentru espresso cu lapte, cu note dulci și elegante de alune de pădure prăjite, ciocolată cu lapte și un postgust bogat de caramel și toffee.

☕ Colombian Excelso pe scurt

• Origine: Colombia (origine unică)

• Clasificare: Excelso

• Boabe: 100% Arabica

• Prăjire: Medie

• Note de gust: Alune de pădure prăjite, ciocolată cu lapte, caramel, toffee

• Potrivită pentru: Toate cafelele cu lapte (flat white, latte, cappuccino) și ca espresso echilibrat și fin

• Gramaje: Pungi de 500 g sau 1 kg

• Format: Alege boabe întregi sau măcinată, în funcție de echipamentul tău de preparare.

• Încearcă și: cafeaua noastră Organic Colombian, pentru un profil diferit.

O cafea perfect echilibrată, pe gustul tuturor

Cafeaua noastră Colombian Excelso este fină și dulce, cu o notă mai delicată de ciocolată cu lapte, care o face foarte ușor de băut.

Ce diferențiază această cafea este „ZING”-ul său — o aciditate mai pronunțată, crocantă, de măr, care se îmbină minunat cu laptele și accentuează notele bogate de caramel și toffee. Acest echilibru face din ea o cafea versatilă și rotundă, care satisface de fiecare dată.

Experiența noastră de 20 de ani: de ce alegem Excelso în loc de Supremo

Este un mit des întâlnit că „Supremo” este superior lui „Excelso”. În realitate, acestea sunt doar clasificări după dimensiunea fizică a boabelor:

• Supremo: Boabe mai mari (sită de calibrul 17+)

• Excelso: Boabe puțin mai mici (sită de calibrul 14–16)

„Supremo” nu înseamnă automat un gust mai bun. În cei peste 20 de ani de prăjire, am constatat că boabele Excelso oferă adesea note dulci excepționale, aciditate mai vibrantă și o complexitate fructată mai bogată. Deși Supremo poate avea un corp mai pronunțat, considerăm că ceașca vibrantă, curată și dulce de Excelso este în mod constant mai impresionantă.

Inima cafelei columbiene

Colombia produce unele dintre cele mai bune cafele din lume, cultivate de peste jumătate de milion de fermieri, majoritatea cu exploatații mici. Această structură bazată pe loturi mici înseamnă că recoltelor li se acordă mai multă grijă și atenție, ceea ce duce la o calitate superioară.

Geografia vastă și muntoasă a Columbiei înseamnă, de asemenea, că recoltarea cafelei se desfășoară pe tot parcursul anului. Profităm de acest lucru aprovizionându-ne anual cu 6–8 loturi diferite din diverse regiuni, pentru a ne asigura că primești mereu cele mai proaspete și mai vibrante boabe disponibile.

Ghidul regiunilor din care ne aprovizionăm

Frumusețea cafelei columbiene stă în diversitatea ei. Lotul pe care îl primești va proveni dintr-una dintre aceste regiuni apreciate, fiecare cu propriul „terroir” distinct.

Popayan (Cauca)

• Profil: Un district foarte apreciat. Loturile noastre de aici (sită de calibrul 15+) sunt cunoscute pentru gustul fin și dulce de miere și toffee, aciditatea crocantă de măr, corpul siropos și finalul cremos de cacao.

Inza

• Profil: Aceste cafele ies cu adevărat în evidență. Au o aciditate vibrantă și un gust curat, ideal pentru espresso preparat acasă. Așteaptă-te la un corp mediu spre pronunțat, cu note de ciocolată, citrice, fructe de pădure și coacăze.

Huila

• Profil: Fiind una dintre cele mai mari zone de cultivare, cafelele din Huila sunt cunoscute pentru caracterul lor mai fin și mai echilibrat. Principalele note sunt cele clasice de ciocolată cu lapte și nuci.

Narino

• Profil: Mai greu de găsit, dar extraordinară. Situată la una dintre cele mai mari altitudini, regiunea are un aer mai rece, care face cireșele de cafea să se coacă mai lent, dezvoltând o dulceață și o aciditate intense. Cafeaua Narino este complexă, intens dulce și (când reușim să o găsim) incredibil de bună.

Tolima

• Profil: Preferata echipei. Tolima produce unele dintre cele mai dulci și mai delicioase cafele pe care le-am gustat vreodată, cu straturi intense de ciocolată și note apreciate de cacao neagră.