Colombian Excelso

Chicchi di caffè Colombian Excelso

Un caffè monorigine delizioso e ben equilibrato. Questo Colombian Excelso 100% Arabica, a tostatura media, è un classico per un motivo. È la scelta perfetta per il tuo espresso con latte, con i suoi aromi dolci ed eleganti di nocciola tostata e cioccolato al latte e un retrogusto ricco di caramello e toffee.

☕ Colombian Excelso in breve

• Origine: Colombia (monorigine)

• Classificazione: Excelso

• Chicchi: 100% Arabica

• Tostatura: Media

• Note di degustazione: Nocciola tostata, cioccolato al latte, caramello, toffee

• Ideale per: Tutti i caffè con latte (flat white, latte, cappuccino) e come espresso morbido ed equilibrato

• Formati: Sacchetti da 500 g o 1 kg

• Formato: Scegli tra chicchi interi e macinato per il tuo metodo di preparazione.

• Prova anche: il nostro caffè colombiano biologico per un profilo diverso.

Un caffè perfettamente equilibrato, che piace a tutti

Il nostro Colombian Excelso è morbido e dolce, con una nota più delicata di cioccolato al latte che lo rende incredibilmente facile da bere.

Ciò che distingue questo caffè è il suo «ZING»: un’acidità più spiccata e fresca di mela croccante, che si abbina alla perfezione al latte ed esalta le ricche note di caramello e toffee. Questo equilibrio lo rende un caffè versatile e armonioso, sempre appagante.

La nostra esperienza ventennale: perché scegliamo Excelso invece di Supremo

È un mito diffuso che «Supremo» sia superiore a «Excelso». In realtà, si tratta semplicemente di classificazioni basate sulla dimensione dei chicchi:

• Supremo: chicchi più grandi (setaccio 17+)

• Excelso: chicchi leggermente più piccoli (setaccio 14-16)

«Supremo» non significa automaticamente un gusto migliore. In oltre 20 anni di tostatura, abbiamo scoperto che i chicchi Excelso offrono spesso sapori dolci eccezionali, un’acidità più vivace e una maggiore complessità fruttata. Supremo può avere più corpo, ma troviamo che la tazza pulita, vivace e dolce di un Excelso sia costantemente più sorprendente.

Il cuore del caffè colombiano

La Colombia produce alcuni dei migliori caffè al mondo, coltivati da oltre mezzo milione di produttori, perlopiù piccoli coltivatori. Le dimensioni ridotte delle parcelle permettono di dedicare più cura e attenzione alle colture, con risultati di qualità superiore.

La vasta geografia montuosa della Colombia fa inoltre sì che la raccolta del caffè si distribuisca durante tutto l’anno. Grazie a questo, selezioniamo da 6 a 8 lotti diversi all’anno da varie regioni, per garantire ai nostri clienti chicchi sempre freschissimi e vivaci.

Guida alle regioni da cui ci riforniamo

La bellezza del caffè colombiano sta nella sua varietà. Il lotto che riceverai proverrà da una di queste regioni rinomate, ognuna con il proprio «terroir» unico.

Popayan (Cauca)

• Profilo: Un distretto molto rinomato. I nostri lotti di questa zona (setaccio 15+) sono noti per il gusto morbido e dolce di miele e toffee, l’acidità fresca di mela, il corpo sciropposo e il finale cremoso di cacao.

Inza

• Profilo: Questi caffè si distinguono davvero. Hanno un’acidità vivace e un gusto pulito, ideale per l’espresso a casa. Aspettati un corpo da medio a intenso, con note di cioccolato, agrumi, frutti di bosco e ribes.

Huila

• Profilo: Essendo una delle maggiori aree di coltivazione, Huila è nota per caffè più morbidi ed equilibrati. Le caratteristiche principali sono i classici aromi di cioccolato al latte e frutta secca.

Narino

• Profilo: Difficile da reperire, ma incredibile. Situate ad altitudini tra le più elevate, le piantagioni beneficiano dell’aria più fredda, che rallenta la maturazione delle ciliegie di caffè e sviluppa un’enorme dolcezza e acidità. Il caffè Narino è complesso, intensamente dolce e, quando riusciamo a trovarlo, davvero eccezionale.

Tolima

• Profilo: Il preferito del team. Tolima produce alcuni dei caffè più dolci e deliziosi che abbiamo mai assaggiato, con intensi strati di cioccolato e pregiate note di cacao scuro.